1、1准备原材料 2将辣椒放入蒸锅蒸3分钟3把姜和蒜放在一起，在碗里碾碎备用将蒸好的辣椒放入搅拌机中捣碎备用不要太压榨他们4热锅热油，放入辣椒和花椒炒出香味，然后捞出辣椒和花椒，放入姜蒜末炒出香味；1食材红辣椒5斤，蒜瓣1斤，盐半斤，高度白酒半斤，白糖半斤腌菜酝子1个，2先将辣椒洗干净，晾干水一定要晾干3蒜瓣去皮凉干，4菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，5将剁好的辣椒；鲜辣椒酱的做法最正宗的做法如下准备材料鲜辣椒650克姜100克蒜150克糖25克盐50克白酒40克1鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分2准备材料，蒜去皮3辣椒去蒂，切成小段4蒜切成两瓣5；展开全部 主料辣椒5斤 辅料菜籽油1斤芝麻半斤盐半斤白糖半斤豆瓣酱2袋味素2两大蒜1斤花生碎适量 1取个大盆，除了味素，加入所有的食材 2搅拌均匀 3炒锅加入油；辣椒酱食材3斤红椒，150克蒜，90克生姜，30克白糖，120克盐，30克高度白酒详细步骤1辣椒不用去蒂，清洗干净然后摊开晾干水分辣椒酱2再准备大蒜头和生姜，1斤辣椒50克大蒜头30克生姜大蒜头去皮。

2、1准备用料新鲜红辣椒仔姜蒜头盐白酒碎冰糖2新鲜红辣椒，洗净，晾干水分3先将盐用小火炒一下，备用4红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分5红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状；1在家中腌制辣椒酱时，需要准备红辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的坛子一个，在准备好以后要用高温消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁准备好的大蒜，去掉蒜皮儿以后洗净晾干，再把准；1蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份2红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份3红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中4往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀5装辣椒酱的玻璃瓶提前用；自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎。

3、家常辣椒酱简单做法如下1先把红辣椒绞碎备用2锅里倒油烧热，不用太热，放入姜末炒出香味，倒入辣椒翻炒，多炒一会，直到没有水分3放入蒜末，继续炒制4加入甜面酱，少许白酒，慢慢小火熬制出冒泡泡5；腌辣椒酱的做法如下第一步首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏第二步然后我们再切点姜蒜末，一斤的；做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味 3倒入搅碎的辣椒末炒一分钟1大勺生抽1大勺蚝油1勺盐1勺鸡精1勺白糖少许高度酒炒均匀即可 蒜蓉辣椒酱 食材1斤小米辣5个大蒜头。

4、1将原料准备好，大蒜姜去皮，辣酱洗净2大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥3小米椒洗净，搅碎4红辣椒同样搅碎5原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热6油热之后，将搅碎的大蒜；1自制辣椒酱的做法用料 小红辣椒盐蒜油做法步骤 1 小红辣椒洗净晾干 2 将辣椒剁碎我是用料理机将辣椒打碎的 3 加盐油拌匀，上屉蒸5分钟不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐；根据口味爱好，可以在辣椒末中加入其它香料和调味料，这样可以制成味型不同的油泼辣子2蒜茸辣酱 蒜茸辣酱顾名思义，是一种添加了蒜茸的辣酱，它的颜色呈深橘红色，可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒品尝起来蒜香浓郁，酸甜适。