1、前言 每种辣椒酱都有不一样的做法，之前做过，这次也是家里有什么调料就加了 材料 主料红辣椒300克辅料蒜头3只盐适量米酒少许花椒粉少许酱油少许 自制蒜蓉辣椒酱 1 红辣椒洗干净了 2 把它切小粒点待用*。

2、一自制蒜蓉辣椒酱 材料 辣椒蒜盐高度酒注意，必须是高度的瓶子 做法 1 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！一定要晾干！菜刀和砧板也洗干净，晾干2 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好 然后将辣椒和蒜分别剁碎3 打碎。

3、腌辣椒酱的做法如下第一步首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏第二步然后我们再切点姜蒜末，一斤的。

4、自制辣椒酱，简单易做 经常做三种辣椒酱，一种是加油爆香蒜未豆豉加新鲜的小米辣，一种是用干辣椒加蒜加芝麻加油爆香的，一种就是我现在做的这个所以现在快过年了，我也做了一瓶红红火火的辣椒酱带回婆家吃，在娘家。

5、锅中加入色拉油，先下入葱花和豆豉爆香，然后蒜蓉，待蒜蓉微微变黄后，再下入西红柿炒制，待西红柿变糊状后，再下入挤去水分的剁椒，等剁椒全部熟透后，下入青红尖椒碎再次起锅烧油，油温热后调小火，加入少许的辣椒。

6、美味酱料蒜蓉辣椒酱 老干妈豆豉风味辣椒酱材料菜油两大半碗，豆豉一饭碗满，干辣椒一饭碗满，灯笼干辣椒半饭碗，郫县豆辨酱两大匙，花椒一匙半，八角三颗，料酒两大匙，糖四大匙，黑酱油两匙，味精一匙 做法1。