1、橄榄油 25ml可用花生油代替花生碎酱的做法 步骤花生剥壳放烤盘180，上下火810分钟烤到5分钟左右拿出来翻一翻，花生皮有脱落那就可以了把烤熟的花生放入搅拌机普通那种榨水果的也行，每次搅拌到58；3一定要用无水无油的容器，先冰箱冷藏一夜，再用漏勺把辣椒花生捞出来分装冷冻冷冻不会改变辣酱的味道这样保存，一年都不会坏4白酒的选择没有什么特别的要求，40度以上的白酒就可以了结语 这款花生辣椒酱制作。

2、然后把干辣椒也放入油锅中，烧开，捞出，并用花生花椒同炒稀然后在锅里放入味道适当的很新鲜的酱油和松香好的麻辣花生，芝麻一起煮熟当水快干的时候，在锅里加入精盐这种花生辣椒酱有花生的香味，辣椒，花椒的麻；老干妈辣椒酱的做法及配方如下1先将干辣椒放入清水中洗净后，控掉水分，锅中加入适量清水，将干辣椒放入锅中，大火烧开之后，调成中小火，继续煮上二十分钟，时间到后，捞出辣椒控水2等到辣椒稍微凉一些后，将辣椒；辛口的辣酱 前面处理小辣椒的步骤和甜口的一样，这次的辣椒可以不用处理的很碎，要有一些颗粒状，吃起来更加的香脆只不过准备的西红柿变成大蒜，花生，核桃碎将大蒜拍一下，然后捣成蒜泥，分成两部分下锅，一部分是；自己制作辣椒酱还可以准备一些红辣椒以及青辣椒，清洗干净以后把水分沥干，再准备一些花生米以及核桃烤一下，再取出来把皮去除，黑芝麻白芝麻也需要烤熟，然后再把它们全部搭配在一起粘碎，把红辣椒以及青辣椒剁碎以后，放到油。

3、1新鲜红椒去蒂洗净晾干水分，黄豆煮熟，花生米煮熟剥皮，鲜红椒剁碎，姜剁碎 2芝麻放碗中，锅中倒油烧热倒入芝麻碗中 3锅底留底油放入切好的姜末炒出香味 4放入辣椒碎黄豆酱翻炒 5倒入煮好的黄豆和花生米，放入花椒粉，盐，糖，少；2花生一定要炸，炸后放凉后，花生会很脆很香，然后整成花生碎，不要太碎了，基本上一个花生整成46瓣小块即可，这样吃着最好吃总结以上就是花生辣椒酱的制作流程，非常简单 ，农村人应该都会做，这是最经典的；从小我就喜欢吃各种各样的下饭菜，不吃别的只就着馒头就能吃上一两个，感觉非常满足妈妈用韭菜花儿腌制的韭花酱臭豆腐酱锅饼清脆的小黄瓜条儿香辣的花生辣酱，还有奶奶做的腐乳等等都是我最爱吃的在乡下自己。

4、蒜蓉辣椒酱 红绿辣椒适量大蒜根据辣椒多少适当多放一些黑白芝麻适量核桃适量花生米适量 绿红辣椒洗净晾干水分备用，晾辣椒的同时准备其他食材核桃烤酥，花生米烤熟取皮，黑白芝麻烤熟大蒜核桃花生米搅碎备用；最先要将准备好的花生煎炸，花生最好是冷油下锅，炸好后凉透，用蒜臼子捣烂成碎碎的然后把辣椒煎炸，也用蒜臼子捣细，把辣椒碎和花生碎放在器皿里，加凉白开水拌和这也是第一种花生辣椒酱的做法锅中下油，把；然后把花生碎炸好的蒜末和豆豉倒进去，加适量的生抽，适量的盐，适量的芝麻香油然后搅拌均匀温馨提示在取花生辣椒酱的时候，不管是用筷子还是用勺子，上面都不能有生水，要不容易坏香辣可口的花生辣椒酱就制作。

5、自制鲜辣椒酱的做法如下食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入盐，鸡粉，花椒；这时会有呛鼻的 辣味窜出，然后加入半碗清水如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清 水盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状起锅，晾冷，将做好的花生辣酱 装入一个玻璃瓶中，随吃随取；2核桃仁放电饼铛烤熟 3核桃仁和花生仁烤好之后放入料理机 4加入一勺熟白芝麻 5加入一勺白糖 6放料理机磨碎后，加入一勺熟食用油，这个有人用生的食用油，我喜欢在微波炉里烤熟7再次磨碎就成酱了8很。

6、五仁辣酱的做法图解33 准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香 五仁辣酱的做法图解44 把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎 五仁辣酱的做法图解55 锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉。