芝麻不用脱皮，炒熟后放在辣椒油里就可以了，又辣又香的辣椒油，特别好吃。

用辣椒面制作熟油的辣椒需要注意一定要小火加热油温，辣椒粉里面需要加入盐糖花椒粉花椒粉可以增加一些麻味而且辣椒油吃起来更加好吃在上面可以撒上白芝麻芝麻需要放在最上面，直接使用油浇上不用炒就会很香锅中放油烧至七成。

可能做出来的味道不好，因为大部分都会选择白芝麻，而且在做的时候一定要浇热油，所以用黑芝麻可能会导致辣椒面变苦，所以一般不会选择黑芝麻，而且白芝麻做出来的外观也是比较好看的。

炸辣椒油时先将辣椒面中倒入少许食盐搅拌均匀，然后在辣椒面最上面倒入些去皮的芝麻不搅拌，会起到增香和去火的作用，锅中的油烧开后停火片刻将油泼入辣椒面上，油要多些才好油温高低可以先试少许辣椒油温过高辣椒。

凉皮辣子油能用熟芝麻陕西凉皮的精髓所在，就是它的辣椒油主要就是以辣椒籽搭配上熟芝麻，然后制作成的热油烹饪所得到凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮面皮米皮酿皮的统称。

可以，两种芝麻区别不大注意不要炸糊。

辣椒油 材料 辣椒，盐，芝麻，油 做法 1将干辣椒剁碎2加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器3起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状4锅中的油烧成7成热，再倒三分之。

可以啊，很多菜里面都有辣椒和芝麻，辣椒油里也会有。