1、准备大量大蒜，具体的量根据你要的味道来定，但一定不能少然后将辣椒蒜和姜混合搅碎辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好，搅碎程度也根据自己来定将混浊合辣椒酱拌匀即可一般是先将混合物倒在有封闭盖的大盆内；做法一材料葱1支 ， 姜2片 ， 大蒜3粒 青辣椒2支 ， 红辣椒2支 调味料酱油1小匙 ， 糖1小匙 ， 酒1小匙 ， 醋1小匙 豆瓣酱3小匙 ， 太白粉水12大匙 做法葱洗净，姜去皮，大蒜去皮洗净分别切末 红辣椒及青；制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可；辣椒酱 准备食材 青辣椒红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料八角2个香叶2片桂皮1块花椒1把 做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味 3倒入；1辣椒不用去蒂，清洗干净然后摊开晾干水分2再准备大蒜头和生姜，1斤辣椒50克大蒜头30克生姜大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用3辣椒晾干作辣椒酱的方法其实很简单，只需要跟着。

2、酸辣酱的做法步骤1将辣椒姜蒜猪肉均剁成末2将番茄切成片3热锅，加入花生油，爆香姜蒜4加入肉末翻炒片刻，加一点盐料酒适量5等肉末变白，加入辣椒翻炒6炒至辣椒香味溢出7加入番茄；腌辣椒酱的做法如下第一步首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏第二步然后我们再切点姜蒜末，一斤的。

3、为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多醋太早放了，酸味易消散最后才加酱油如果喜欢也可在最后环节加入一些味精6，豆瓣辣椒酱 一生瓣水烫法先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐然后在桶口锅；自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎；糖醋辣椒 原料辣椒500g醋适量糖适量姜20g六月鲜20g香油适量盐适量 做法1锅内水烧开后，将洗净的辣椒整只放入，煮两分钟后关火焖三分钟2醋小半碗糖姜丝六月鲜香油，倒入小锅中热开后。

4、材料牛肉蛤蜊豆腐西葫芦金针菇豆芽土豆青椒大蒜洋葱大酱辣椒酱做法1养蛤蜊，蛤蜊放在盐水里养，等其吐出沙子2西葫芦洗净后切片，豆腐用盐水泡一泡后切块3清洗食材，洋葱切丝，牛肉；青辣椒酱的做法如下1辣椒洗净2辣椒切碎，或用料理机打碎3洋葱姜蒜切碎4炒锅加热，倒入较多植物油5油热后，放入洋葱蒜末，爆香6放入辣椒碎，快速翻炒7辣椒断生变色后，放入盐酱油；糖醋辣椒 材料 辣椒适量可以根据你吃的多少，糖，醋，盐，味精，葱，油，家里常用的佐料 做法 1辣椒切成方块，放到开水里过一下因为现在辣椒太辣，不过喜欢吃辣的这一道工系就免了2锅里放上油，把葱炸；关火，让混合物在室温下冷却2将混合物移入食品加工机或搅拌机，搅拌成糊状停下来，慢慢加入醋，然后开机搅拌几下3将搅拌好的酱料倒入已灭菌的密封罐中，盖紧盖子这罐辣椒酱可以在冰箱里保存6个月；辣椒酱的家庭制作方法如下食材红辣椒食盐白芝麻花生香醋白糖花椒粉豆豉干黄酱生姜食用油具体做法1准备10斤红辣椒，先放在水中洗干净，再把上面的水分控干，把辣椒蒂去掉，再把辣椒。

5、搅拌均匀，如下图所示六再放入准备好的食盐和白糖，一定要搅拌均匀，如下图所示七倒入干净的容器中，最后再倒入适量香油，如下图所示八封住瓶口，拧上盖子，放至阴凉处，这样蒜蓉辣椒酱就已经做好了；青红辣椒去籽蒂，切成细丝，干辣椒切丝喜辣，可将辣椒比肉丝早放入，炒出辣味配料香叶干红辣椒十三香小葱禁食刺激食物禁止食用酒浓茶咖啡辣椒咖喱等刺激性食品含有黄曲霉素的食品有胡桃。