步骤1墨鱼干备用2用凉水泡发一夜3排骨焯水沥干水分备用4泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状5辣椒和蒜切碎备用6锅内放油，放入辣椒和蒜炒香7放入排骨翻炒均匀8放入墨鱼干翻炒9调入。

晒干的墨鱼怎么炒好吃窍门

1、3墨鱼干泡软清洗好了以后就可以切片了，切片的时候可以在墨鱼上面切上一些刀痕，这样炒起来就会变得卷曲了起来，特别好吃2芹菜炒墨鱼 现在我们就一起来看看炒墨鱼干吧，这是和芹菜一起炒的，先把水烧开，再把芹菜过。

2、2将泡好的干墨鱼洗干净，切成条 3切好的墨鱼放菜籽油下锅爆香 4爆香的墨鱼连同鸡肉，排骨，八角，桂皮放入锅中，加水煮开再转小火慢炖 5大概一个小时，加入红枣，再炖20分钟 620分钟之后，这一道美味可口的。

3、1将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条2泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用3将墨鱼干切条，锅中烧热油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油4然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒，生抽，白糖炒匀5出锅加入。

4、如果嫌这种冷藏浸泡的做法比较麻烦的话，也可以在室温下进行浸泡，但是在浸泡的过程中要勤换水，直到墨鱼干变软才可以捞出来墨鱼泡好改刀可以用葱头爆炒，味道非常好吃可以头一天泡好，冷藏过一夜第二天吃。

5、做法1泡好洗干净的墨鱼干切薄丝不然很韧，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽不怕辣就留籽2锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露FISH SAUCE，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有。

6、上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉排骨，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧保持水似开非开状态12小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太乾，加胡椒，少许味精。

7、5出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸6饭熟蒸至入味后即可出锅墨鱼干怎么吃好吃墨鱼干肉汤 食材准备 墨鱼干2个，廋肉200克，饭豆适量，红枣适量，枸杞少许，冰糖适量，白酒2勺，生姜少许，干贝少许。

8、墨鱼食疗方法 1取鲜墨鱼2只洗净，与瘦猪肉250克一起炖熟，食盐调味2用墨鱼250克，洗净切片加生姜3050克切成姜丝加油盐同炒佐膳3将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服 墨鱼干的烹调方法 一雪菜鱿花 1原料涨发后。

9、问题一干墨鱼怎么炒好吃 将干墨鱼先放在冷水里浸泡约812小时，直至墨鱼全软中间可更换几次清水这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨。

10、2清洗一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正，不会有腥味3烹饪将墨鱼切成麻将大的块，再将上好的五花肉也切成块锅里放油，先炒肉或排骨，再加入墨鱼，炒干。

11、墨鱼晒干后制作成墨鱼干，依旧保存了高营养，而且方便食用不过，要做好墨鱼干，技巧很重要下面我就来告诉大家墨鱼干怎么做好吃及如何挑选墨鱼干墨鱼干好吃的做法 1墨鱼干排骨汤的做法 材料排骨400克墨鱼干50。

晒干的墨鱼干怎么做好吃

1、1排骨过水焯一下捞出备用2墨鱼干提前泡发后去掉骨头和黑膜切块3热油爆香花椒粒，下姜葱蒜干辣椒香叶和草果炒香4加入排骨一起炒5淋入料酒6加汤7下入墨鱼干8淋入红烧酱油上色9。

2、1墨鱼烧肉1把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒2加少许老抽上色，再加入生抽炒。

3、可以辣椒炒墨鱼干步骤如下1准备好原料，泡好的墨鱼干，青辣椒3青椒洗净去籽切成段4锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒5炒熟的墨鱼干盛出备用6锅中放油，放入适量的辣椒粉7放入适量。

4、锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐胡椒少许味精，炒几下即可备注如何挑选干墨鱼 1用手捏一下墨鱼的肉质是否干燥2闻一下墨鱼散发出的味道是否异常，好。

5、洋葱青椒炒墨鱼干的做法 1泡发+清洗+切条首先用热水和小苏打泡墨鱼干23小时，接着将其清洗干净，去除头上的硬块和背上的骨头，随后将墨鱼干切成条2食材准备洋葱切丝青椒切丝姜切丝蒜切末。