1、1准备香料2香料入碗用温水浸泡10分钟3葱切段姜切片蒜拍扁4辣椒粉和熟芝麻混合5浸泡好的香料用漏子漏出剩下的水不要扔，有用6在辣椒粉里加入1小勺白醋拌匀7分次加入刚才的香料水。

2、1炒锅放油烧热，下猪精肉末炸至变色，水份炸干2下蒜末一块翻炒，至蒜末变色3将整瓶生抽倒入锅中4大火烧开5开锅后关火，将辣椒面倒入锅中6加适量白糖调一下味道7将白糖和辣椒面肉末搅。

3、制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

4、1准备切好的葱段生姜片洋葱片香菜花生仁香叶八角小茴香还有粗辣椒面锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下 一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了花生仁炒好后把它捣的碎一点。

5、做法把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香，关火后放葱姜蒜沫搅匀，再把锅里的东西倒在辣椒粉上面，趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了切记辣椒面不要直接放锅里，以免油把辣椒面炸焦了蒜香辣椒酱的做法 原料干。

6、自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎。

7、1蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份2红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份3红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中4往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀5装辣椒酱的玻璃瓶提前用。

8、一先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头，如下图所示二合上料理机的盖子并锁住固定好，左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出三用菜刀将准备好的红辣椒切大块，放入料理机中，如下图所示。

9、做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1辣椒酱选成熟新鲜红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制 鲜红大椒每100kg加盐1015kg，明矾01kg混匀，装入。

10、现在是秋天了，是辣椒成熟的季节，也是做辣椒酱的季节，这也是每个家庭常备的下饭菜之一做辣椒酱的有很多种方法，有剁椒的，有熬制的辣椒酱有用小米椒做辣椒酱的，也有用普通的辣椒做的，就看你的口味了，做辣椒酱最。

11、6然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的。

12、4辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头将所有辣椒放在案板上剁碎 基础辣椒酱ZPjpg 5炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制。

13、1买回来的肉洗干净后剁成肉末，油锅倒油入肉末炸干水份2炒至全部颜色变深3锅中放入蒜瓣，快速翻炒4然后倒入生抽，煮开5煮开关火，这个时候把准备好的辣椒粉倒入锅内6拌匀后加入白砂糖，搅拌均匀。

14、材料辣椒粉500克，蒜2头，猪精肉500克 调料白沙糖适量，油适量，生抽一瓶 操作步骤1炒锅放油烧热，下猪精肉末炸至变色，水份炸干2下蒜末一块翻炒，至蒜末变色3将整瓶生抽倒入锅中4大火烧开5。

15、10准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用11将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实12倒入白酒40度以上白酒为好13拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用摘要辣椒酱的做法步骤提问1。