四川辣椒酱的制作方法及配料如下配料红辣椒1000克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克，豆油适量，300克胡椒粒和食用盐以及白糖适量，牛肉粉适量，姜末和熟花生适量制作方法1挂准备好的辣椒，洗净以后晾干，再用。

做法郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉冰糖少许，姜末蒜末葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋把豆瓣剁成茸，与花生酱甜面酱蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料烧热。

辣酱豆的做法步骤1干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了2泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干3黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得。

1干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了2泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干3黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水。

辣椒酱的做法首先我们要准备好干辣椒，然后把干辣椒放在锅里煮一会儿，大约两分钟左右就可以捞出来了然后把花椒，麻椒，小茴香，孜然粒，和干辣椒一起放在锅里炒，直到将水分炒干，然后再捞出来，压成辣椒粉就可以了。

红辣椒适量 食用油适量 姜末适量 盐适量 五香粉适量 白糖适量 辅料 白酒适量 辣酱豆的做法步骤 space 点击查看大图 1干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了space 点击查看大图 2泡了一夜的水干。

1食材黄豆半斤红辣椒半斤食用油适量姜适量盐适量五香粉适量白酒适量白糖少量2干黄豆用温水泡上，泡68小时，以手捏黄豆能碎即可3捞出控干，备用4洗净辣椒，控干5姜可以去皮6。

切碎备用 请点击输入图片描述 锅内放油，花椒，八角，葱姜下锅炸出香味捞出，油留在锅中备用请点击输入图片描述 切碎的红辣椒倒入。

二然后把洗好的辣椒用刀切碎，姜块也要切片备用，如下图所示 三锅里放入花生油，烧热后倒入适量花椒和八角炸香后捞出倒入辣椒翻炒 四翻炒均匀后加入盐和姜片，继续翻炒30分钟后，加糖期间要不停翻炒，以防糊锅再翻。

1材料黄豆2斤红辣椒8斤西瓜盐6两糖5两味精2两芝麻油2斤50度以上白酒2两姜片4两2做法将红辣椒洗净晾干切成细丝红辣椒一共切84个，两锅用的，每锅放40个左右黄豆在爆米花的机器中爆。

用料新鲜红辣椒850g仔姜200g蒜头150g盐35g白酒80g碎冰糖50g做法步骤1准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分2先将盐用小火炒一下，备用3红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分4红辣椒用料理机打碎，不要太。

3花生米放入微波炉内高火打3分钟，稍凉后去皮，剁碎4猪肉切成小粒，葱姜分别切成末5热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅，放入猪肉，放入切好的辣椒粒6小火翻炒2分钟，再放入豆瓣酱翻炒，放入黄豆和花生米。

辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管下面笔者分享几种辣椒酱的做法蒜蓉辣酱 1 2 做法新鲜的。

用料 炸过的黄豆 500克 红辣椒 2500克 白糖 350克 盐 300克 八角 100克 生姜 酌量 甜面酱 300克 非转基因花生油 400克 味精 20克 花椒 100克 辣椒酱豆的做法 选用新鲜红辣椒，肉质。

味精拌匀即可等凉喽就可以吃啦注意在熬的过程中，勤搅拌，别做锅底熬制的辣椒酱豆 哈哈，制作过程简单吧，做好后等凉了买个玻璃罐子装进玻璃罐子注意密封！啥时间想吃就用勺子盛进碗里倒点香油一拌就行了。