1、正宗糍粑辣椒的制作方法糍粑辣椒是重庆地区著名的小吃，口感爽脆香辣可口，是重庆人民喜爱的美食之一下面介绍正宗糍粑辣椒的制作方法主料青辣椒500克糯米粉250克白糖10克盐20克花生油50克香醋15克辅料蒜。

2、678小时糍粑辣椒原生态发酵必须要长达678小时，也就是不低于28天，这一点特别重要，因为发酵型火锅底料的最大核心技术糍粑辣椒是云贵川一带独具一格的调味品，因形似糍粑而得名糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作。

3、糍粑辣椒是一道口感香辣风味独特的传统小吃要做出一份美味的糍粑辣椒，首先需要准备好新鲜的辣椒和糍粑辣椒可以选择辣度适中的指天椒或红尖椒，如果喜欢更辣口味可以选择小米辣或者生辣椒将辣椒切成细丝状，然后将糍粑。

4、糍粑辣椒酱的绝密做法及配方如下配方干辣椒大蒜香菜芹菜圆葱食用油豆瓣酱鸡精白酒盐1准备好干辣椒2去籽备用3辣椒上锅蒸40分钟4辣椒籽炒至深黄色，臼碎5蒸好的辣椒搅碎。

5、2第二步在锅里烧500g水，如下图所示3第三步放300g干辣椒，如下图所示4第四步放入30g蒜和姜片，如下图所示5第五步煮软之后捞出放入盘里，如下图所示6第六步用刀切成碎末，然后糍粑辣椒就做好了。

6、糍粑辣椒的用料 干红辣椒100g 姜50g 蒜50g 糍粑辣椒的做法 步骤1 干红辣椒用水浸泡，泡软步骤2 姜蒜切成沫步骤3 分两次加入料理机 步骤4 打磨碎 步骤5 盛出后就是糍粑辣椒了，炒辣子鸡放一点，特别好吃。

7、用料 主料 请点击输入图片描述 干辣椒 辅料 姜 蒜 糍粑辣椒的做法 1干辣椒洗净，冷水下锅请点击输入图片描述 2水开后煮15分钟，捞出沥干水分请点击输入图片描述 3姜蒜，辣椒放入擂钵捣碎请点击输入图片描述 4。