首先把干辣椒一般用辣椒面或碎片倒在小盆里用清水浸泡12小时以上，水一定要末过辣椒，这样可以把辣椒中的辣椒红素浸泡出来，味道会更香然后在锅里放入适量的油一定要超过泡辣椒的水的量一倍以上哦～，在油六成。

原料馅400克，番茄罐头400克装不是番茄，也不是番茄酱，辣椒面，老抽，白糖，精盐，味精，植物油约50毫升 制作方法1油烧至6分热，下辣椒面，稍炸，不要糊了 2下肉馅，大火炒约10分钟，直到水气完全蒸发掉，干成干肉粒。

辣椒酱是一种广受欢迎的调味品，它以辣椒为主要原料，搭配其他食材和调料，通过一定的制作工艺而成制作辣椒酱的方法有很多种，下面我将详细介绍一种常见的辣椒酱制作方法首先，我们需要准备以下食材新鲜红辣椒500克。

材料 干红辣椒花椒姜片八角桂皮白芝麻熟的红油蒜蓉辣椒酱做法 1无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火2待冷却后，取13用研磨机磨成辣椒粉末3另外23磨成辣椒面4把。

做辣椒酱的注意事项先将辣椒清洗后晒干，然后再去掉辣椒蒂，防止辣椒内部进水准备材料青辣椒 260克，红辣椒 260克，蒜头 1斤，干豆豉 200克，盐 50克，菜籽油 150克1第一步将准备好的青红辣椒洗净晾干，注意。

一四川辣椒酱的做法红油辣椒酱 蒜末，生抽，花椒粉少许干辣椒200克，白芝麻少许，1干辣椒用布擦干净，或者洗净后沥干，去籽后放入料理机中打碎2干辣椒碎中加入蒜末，放入少许盐，花椒粉，生抽，和白芝麻拌匀。

这罐辣椒酱可以在冰箱里保存6个月练习三 材料a 尖尾红辣椒200克，色拉油80克，蒜末60克，b 豆瓣酱45克，味噌45克，冰糖20克，白醋20克，盐8克，水3杯，太白粉20克，凉开水80_做法12加入材料B，用中。

3炒锅放油，依次下蒜末，姜末炒几下，下辣椒碎小火炒，炒的过程中会一直冒热气，炒到没有水分4放入白糖，盐，白醋翻炒均匀，再放入豆瓣酱小火炒5随着炒的过程会慢慢炒出红油，关火稍微放凉后加入白酒，装入。