1将不好的黄豆挑出，筛选出质量上乘的黄豆，清洗干净，晾干水分备用2起锅开火，放入黄豆，用小火炒熟后盛出，然后打磨成细的黄豆粉3将黄豆粉加入盆中，同时倒入800克水后搅拌成团，分成20个等同的小剂，揉圆。

1干黄豆用温水泡上，泡68小时，以手捏黄豆能碎即可捞出控干，备用2洗净辣椒，控干姜可以去皮3辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁姜块拍碎，然后切成末4炒锅放入油，油的量要超过黄豆。

而家庭版黄豆酱的做法，健康无添加，想吃不妨自己在家做，既简单又美味，最快一天时间内便能做好话不多说，好吃又最简单的自制黄豆酱具体做法如下一用料黄豆 一斤生姜 一个蒜头 一个青红辣椒 1个油。

用料 黄豆 半斤 红辣椒 一斤 生姜蒜子 各一个 白糖 半勺 盐 三平勺 白酒 两平勺 黄豆辣椒酱的做法 黄豆用凉水泡一夜后，准备一口锅，放水烧开后将泡好的黄豆倒进去煮熟喜欢豆子脆点的可以煮时间。