1、茄子肉丁卤的做法如下食材面条茄子香菇火腿青椒葱油盐豆瓣酱水淀粉白糖做法 1茄子香菇青椒切丁，火腿切小片，葱切末备用2锅中热油，放入火腿片，炒至微微卷边，捞出备用3锅中；1茄子削皮洗净切末 2里脊肉洗净切末用生粉盐腌制下 3青椒洗净切末 4先热锅倒入适量的油 5先把肉放进去翻炒 6在把茄子青椒放进去翻炒 7最后少加入些水烧开 8挖两勺生粉 9用水调均匀，到入锅内收汁 10。

2、茄子卤的做法 1鸡胸肉用搅拌机搅碎，加鸡肉调料腌制备用 2茄子去皮不介意吃皮的可省略此步切块，加适量盐搅拌均匀，进微波炉热15分钟 3鸡蛋打散放适量盐洋葱切碎，青红椒切块，大蒜拍扁 4鸡蛋炒熟盛起备用；茄子卤北方做法茄子适量去皮切丝，蒜碎，葱丝适量，甜面酱适量锅烧热放入适量油倒入茄子丝翻炒，炒制茄丝没有水分出锅，起锅烧油放蒜碎葱丝，放入甜面酱加少许白糖和水，小火炒制冒泡倒入茄丝翻炒均匀就可以了，这样；1茄子辣椒分别切拇指大小的丁2蒜切片备用3炒锅注油烧至五成热，入蒜末爆香4倒入茄子煸炒此时可以放一点盐，这样可以使茄子更快炒软至茄子变软5再倒入辣椒稍炒，加水至刚没过食材，烧开此时可；茄子卤的做法如下材料紫皮茄子干红辣椒葱花甜面酱海天黄豆酱生抽淀粉清水工具削皮器菜刀砧板盆碗锅锅铲盘子1茄子去皮切小块2锅内不加油，小火加少量盐煸炒茄子3煸炒好。

3、茄子卤的做法如下材料工具西红柿1个鸡蛋1个蒜适量葱适量盐适量大豆油适量香菇1朵茄子1个切板菜刀锅碗勺子1把材料都洗干净切好2茄子削皮也可不削皮，切成条状3先起锅烧；茄丁肉末卤的做法如下主料葱适量陈醋适量豆油适量白糖适量姜适量蒜适量茄子绿皮4~5个猪肉适量 辣椒两个辅料鸡精适量盐适量生抽一勺酱油适量1茄子洗净切丁2葱姜蒜切沫，辣椒；茄子肉丁卤的做法 茄子洗净切稍微大一些的滚刀块，如果块太小待会儿过完油就会经不住炖了选择辣味重的辣椒切滚刀块猪肉切肉丁今天家里没有里脊，所以从脊骨上剔下的肉冒充一下还是里脊好吃，有肥肉和筋口感不好；茄子素卤的做法 把葱姜蒜切碎，应该是切末，但是实在累，直切改切碎##我是不是有点智慧 添加新成员辣椒丁 主角登场，茄子切丁，这一步真的累 油热后把调味料十三香，葱，姜，三分之一的蒜碎；7放茄子丁炒8加点甜面酱翻匀9加少量的水焖一会10蒜拍碎切粒11茄子卤要出锅时，洒上蒜粒翻匀即可12盛盘13面条煮好后，浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦茄子肉卤的家常做法篇二 用料 主料 茄子。

4、2香辣菌香茄子卤 原料茄子一个，松蘑100克，尖椒一个 配料肉馅50克，大葱10克，蒜瓣10克，调料老干妈豆豉10克，郫县豆瓣酱20克，十三香5克，耗油10克，味精5克，白糖5克，肉汤200克，香油5克，老抽5克，淀粉。

5、适量 做法步骤1茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末2热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟3出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡4最后淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的分量很足吧；辣椒切成薄片，打碎大蒜烧热油，把茄子放到锅里炸，立即捞出来然后把青椒和五花肉切成小块在热油锅里炒大材料和切碎的葱加入五花肉，然后加入茄子丁炒，将茄子和五花肉一起煮熟，生吃调味关灯，煮茄子和肉，放入青椒炒。

6、茄子卤的做法如下第1步茄子削皮洗净第2步把茄子切成小丁第3步蒜切末第4步放入蒜末煸香第5步猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色第6步放入茄子丁翻炒半分钟第7步放入一勺酱油第8步放入一。