1芹菜切寸段，小辣椒切滚刀块，胡萝卜切片 2猪肉切片 3锅烧热加油炒肉片葱花 4肉片变色放点一品鲜酱油 5把酱油炸香 6下切好的芹菜小辣椒胡萝卜翻炒 7加点蚝油提鲜 8放盐大火继续翻炒，9加点醋。

1把豆角，黄瓜，芹菜，辣椒，香菜，切成条状2切好后洒盐适量 3把洒了盐的蔬菜拌匀，用重物压上，把蔬菜里的水尽可能的多挤出来4依自己口味，准备姜蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用5。

自制酱辣椒的做法步骤 1 将辣椒最好选用湖南本地的辣椒，怕辣的就用其他青辣椒吧辣椒最好是刚从树上摘下来的才够新鲜挑选好，要完整无缺的，蒂子不要去掉避免进生水，冲洗干净后沥水，我是用直径一米的大竹。