5取个大盆，除了味素，加入所有的食材6搅拌均匀7炒锅加入油烧开，我用的是外婆小榨菜籽油，这油很香，植物油都可以，没有特别要求8慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒9炒制过程会崩油的，注意带好围裙和手套；6然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的；有时大家吃着这道美味可口，觉得没放点辣酱总感觉味儿缺乏了点什么，便是觉得吃着不容易那麼舒服，放点辣酱得话这个菜也就美味了下边强烈推荐菜肴 1，石锅拌饭吃2，辣酱凉拌面3，辣酱面汤4，辣酱夹馍5，辣酱馅小笼包6；4晾干水分的辣椒去蒂，辣椒剁碎，我是纯手工的，因为没有搅拌器5准备芝麻，花生，姜，蒜6花生放平底锅中小火不停翻炒熟7芝麻也在平底锅中炒熟8熟花生去皮碾碎，豆瓣酱，蒜末，姜末，熟芝麻备好9。

将黄瓜洗净切成4厘米长1厘米宽的条，放入盆内，撒上盐，腌30分钟将黄瓜中的水滗去，加入辣酱白糖味精，拌匀，加上盆盖，腌渍1天，装入盘中，淋上香油即可刀拍黄瓜青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用；防止辣椒酱变质的方法辣椒酱冷却后，用的罐头瓶事先洗干净或其他玻璃瓶装满，然后盖上盖子没有盖子的话，用塑料纸或马桶封在瓶口，用橡皮筋或其他绳子捆绑这样可以随便吃放辣椒酱的玻璃瓶上覆盖着辣油，可以。

4辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头将所有辣椒放在案板上剁碎 基础辣椒酱ZPjpg 5炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制。