1、可以说是百吃不腻红烧豆腐嫩滑美味好吃，盐，酱油，生粉开一碗芡，热锅下油，下姜丝，葱段，香菜，爆香，下芡，滚开，下切开小快豆腐，滚开即可上碟，放少少麻油香滑美味可口，喜欢吃辣，可以红青辣椒切碎加盐，白糖；红烧豆腐的做法 1将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末 2豆腐切成小丁 3郫县豆瓣剁细 4净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香 5接着放大蒜末炒香 6注入少量开水，调入酱油少许盐 7；1豆腐焯水有两个目的，一是可去除豆腥味，一是在水中放入食盐，豆腐煮后不易破碎建议大家使用卤水豆腐制作此菜，效果会更好2红烧豆腐中添加了一些蔬菜，不但增加了色彩，还补充了营养3调料汁中的食盐放多少；翻炒均匀7豆腐入味后，放入青椒条，翻炒均匀8大火烧至汤汁变浓稠后，即可关火出锅装盘9将豆腐装入盘中后，把葱花撒在上面做个装饰10家常红烧豆腐做法简单易操作，香嫩入味，蔬菜脆嫩爽口有营养；放花椒面，然后倒入半碗水步骤7 汤逐渐烧开后倒入豆腐，用小火煮几分钟，然后再倒入青椒粒，加入适量盐，最后用芡粉勾芡，煮至汤汁浓稠后盛出步骤8 最后撒上干辣椒面即可，这样一道美味的青椒烧豆腐就做好了；豆腐不能存放太久，想吃红烧豆腐最好做前才去买，更加鲜美四川人的红烧豆腐通常不会放太多辣椒，看着红亮，实则不辣而且很香咱们这道红烧豆腐多了一个挂糊的步骤，如果觉得挂一次性挂糊太难，可以分成2次操作，先到。

2、把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬色泽金黄，然后炒香蒜茸姜丝菇丝肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐豆腐改炸为煎或飞水亦可；第六步，然后加上红辣椒丝，炒香，最后撒上葱花，就可以盛出开吃了个人经验在炒豆腐的时候，不要直接下油锅，多做上将豆腐放在水中浸泡一会或者是在开水中焯烫一下的这一步，炒出来的豆腐，吃起来香酥嫩滑，而且；红烧豆腐的做法步骤 1 备料，将葱姜蒜辣椒等作料切好2 老豆腐切成大小合适的方块3 花生油放入锅内，油七成热后倒入豆腐块4 炸成金黄色捞出沥油5 锅内留底油，爆香干辣椒葱姜蒜青辣椒6 倒入炸好的；首先我们来说一说，将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟，然后可以拿出来放着备用接下来我们就可以将它切成菱形的形状，因为这样子做出来的豆腐确实是非常好看的当然，接下来我们要把辣椒给准备好第2步就是将青辣椒红辣椒全部洗。

3、用料豆腐，青椒步骤1豆腐泡下水然后沥干水分青辣椒切碎2锅中放入适量的油烧热豆腐切小块放入去煎小火慢煎3煎至两面金黄盛出锅中留底油放入青椒沫去炒4炒至断生然后放入豆腐一起5加适量；第二步豆腐切割成1指多宽的小条香葱切割成段儿姜片小葱蒜头所有剁碎最后再提前准备一勺豆瓣酱喜欢吃辣椒的还可以换为辣酱或是红油辣子锅里倒进适量的植物油，等木筷插进冒泡泡时，就可以将豆腐块放进锅；3豆腐切成小块状4锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥5锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油根据自己的口味放，搅拌均匀；豆腐可以搭配菜椒青红椒，而且也是很常见的食材，下面来看看做法步骤在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材嫩豆腐3块，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙 第一步将豆腐切成长条；用料豆腐一块食用油适量葱一根小米辣椒青椒2个3个大蒜2瓣照烧酱10g开水60g生抽10g步骤1小米椒青椒切段，大蒜切片，葱切葱花，豆腐切成薄片，味好美照烧料备用2不粘锅内放油，放入豆腐煎成。

4、再放入尖椒丝，调大火翻炒至断生再放入干豆腐继续翻炒均匀即可豆腐对身体健康有很多好处，据权威专家介绍，豆腐包含丰富的蛋白质，另外包含八种人体所必需的氨基酸，吃干豆腐能够预防糖尿病，预防肝作用。