1将鲅鱼去除内脏，洗净，在蒸锅中大火蒸15分钟，蒸熟，晾凉备用2去除鱼刺和鱼皮，将鱼肉撕碎，放入一个大容器里，拌入所有调料3烤盘中放入油纸，将鱼肉碎平铺在油纸上，入烤箱中层，200度烤20分钟4将鱼肉；食材 鲅鱼一条 油适量 盐适量 酱油适量 葱姜蒜适量 大料适量 花椒粒适量 醋适量 白糖适量 料酒适量 孜然粉适量 制作时间1020分钟 用餐人数步骤 1，鲅鱼去内脏去头，清洗干净 2，将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段。

做法1起油锅，葱姜蒜八角爆香2放入白糖酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒3反动鲅鱼块儿使得两面；材料 主料鲅鱼 辅料蒜苔干辣椒葱姜豆豉酱 做法 1将鲜鲅鱼切成薄片2锅中加适量油，加葱姜干辣椒一匙豆豉酱一匙白糖煸炒出香味3煸出香味后加水盐4水滚后倒入鲅鱼5炖到把汤收。

1鲅鱼去内脏去头，清洗干净2将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段3葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料4将白糖盐酱油醋料酒混合搅匀5将鱼放入盘中，放上所有调味料6腌渍至少两个小时；再次淋上少许的蜂蜜水11烤盘继续放回烤箱中，离结束有5分钟时，烤箱内的照明灯亮起，方便查看烤制的情况，看到烤制的鲅鱼已上色，提前5分钟取出烤盘12烤好的鱼取出装盘，搭配自种的紫苏芽菜，可以开动。

烤鲜鲅鱼的做法如下1一条大鲅鱼2鲅鱼清洗干净，血水一定要清洗干净，否则腥气较重3取鲅鱼中间部分，切成2公分厚的段，平铺在深盘中4撒上葱丝姜丝撒上现磨的胡椒粉5倒入适量的绍兴酒适量的；香烤鲅鱼原料鲅鱼做法1鲅鱼处理干净后洗净切段最好要鱼段完整的部分，加生抽黑胡椒粉葱姜料酒白糖煨2小时或更长时间2烤盘上擦层油，将鱼段平整摆满烤盘，将汤汁也倒入其中3烤箱预热，上层。

1冻鲅鱼冰箱冷藏室自然解冻，清水冲洗干净后用厨房纸拭去表面的水分，放入盆中2腌料中的材料全部混合均匀，倒入放鲅鱼的盆中，抓匀腌1小时3烤盘铺上油纸，将腌好的鲅鱼块摆上，并将腌料涂在鱼肉上4烤箱。

烤鲅鱼怎么做好吃

3鲅鱼皮可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化，鲅鱼可以做成烤鱼，鱼刺较少，把中间的一条鱼刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鲜。

鲅鱼一千克，少许盐，胡椒，少许橄榄油，少许辣椒粉，少许孜然，如果原意可以加十克咖喱。

1材料鲅鱼一千克，少许盐胡椒橄榄油孜然2在鲅鱼身上糊一点橄榄油盐胡椒孜然3将烤炉预热至275摄氏度4电子烤炉烤10分钟，煤炭烤炉烤25分钟即可5鲅鱼是一种肉质细腻味道鲜美营养丰富的。

刷一层油，再在鱼上面刷点油 香烤鲅鱼的做法步骤88烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右 香烤鲅鱼的做法步骤99取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉 香烤鲅鱼的做法步骤1010再放到烤箱内烤10分左右。

鲅鱼怎么烤好吃又简单

1、4烤盘铺锡纸后涂层油，葱姜蒜洋葱锡底，腌好的鱼全身涂油后，再在身上撒上剩下的葱姜蒜5为了保持鱼的鲜，用锡纸包上鱼再烤，个人觉得这样口感比较好烤箱上下200度，预热10分钟，烤20分钟6烤了20分钟后。

2、烤鲅鱼的做法 1一条大鲅鱼2鲅鱼清洗干净，血水一定要清洗干净，否则腥气较重3取鲅鱼中间部分，切成2公分厚的段，平铺在深盘中4撒上葱丝姜丝撒上现磨的黑胡椒粉5倒入适量的绍兴酒适量的味极鲜酱油。

3、第一步挑选新鲜的鲅鱼挑选新鲜的鱼很重要，新鲜鲅鱼制作出来的风干鲅鱼才更美味挑选新鲜鲅鱼的标准是鱼身完整无破肚鱼肉坚挺鱼身用手压有弹性第二步加工将鲅鱼洗干净，背面开刀顺长片开，除去内脏腮。

4、烤鲅鱼的做法 切段三厘米厚两面摸盐入冰箱最少两小时，拿出来两面再摸橄榄油 预热烤箱200度烤5分钟 这时候准备堆料3瓣蒜，半个洋葱，半个彩椒，半个番茄，几个黑橄榄，三勺白葡萄酒没有的话味淋代替两大勺。