锅要烧辣，油温较高 蛋要打得均匀，打蛋时先放些盐，加几滴水 先放入蛋，炸好后起锅 再放一点油，炒辣椒，辣椒快熟后把蛋放进去炒几下，起锅。

小辣椒炒鸡蛋的做法 1小辣椒切丝 2鸡蛋打匀，锅里放油烧热倒入鸡蛋 3鸡蛋炒熟装碗里 4葱花炝锅放辣椒丝翻炒 5加点蒸鱼豉油十三香 6大火继续炒，加点盐米醋 7放点蚝油 8倒入炒好的鸡蛋 9翻炒均匀 1。

前言 材料 主料青椒适量鸡蛋5个辅料盐适量鸡精适量酱油适量 辣椒炒蛋 1 鸡蛋敲打，搅拌 2 辣椒切圈，葱切段 3 锅里放油，油热了放入葱段 4 下入鸡蛋翻炒，炒制两面金黄后放入青椒 5 放入盐，鸡精，酱油。

01 辣椒剁碎 准备一些辣椒并清洗干净沥干，然后把辣椒剁碎，可以各剁一个青辣椒和红辣椒，然后混合在一起，不仅颜色鲜艳，而且口感会更好02 热锅 然后开始热锅，并倒入食用油，等油热了之后，放入辣椒碎03。

绍酒或白酒啤酒盐油酱油 红辣椒1只做法 1把鸡蛋捣碎，撒一点盐辣椒洗干净，去籽，切成条2在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开。