1红烧鲅鱼皮，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅2鲅鱼皮饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑3鲅鱼皮可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸。

油锅预热，放油，爆锅炒香继而放入面酱请点击输入图片描述 放入鲅鱼骨煸炒几下后，倒入少量水，没过鲅鱼加入白酒和一枚大料继续煮直至水份快靠干，放入韭菜请点击输入图片描述 去除鱼肉的鱼头和鱼骨头也能做的。

1选用新鲜的鱼，洗净后用刀将皮肉分开，鱼皮用开水氽烫后冲凉大白菜黑木耳洗 净切粗丝红辣椒洗净去蒂及籽切末葱洗净切段，姜去皮切丝，备用2热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮。

第1步容器中加入适量的面粉一边用筷子搅拌一边加水，搅拌至没有干面粉后和成表面粗糙的面团，醒20分钟后再反复的揉几次使面团表面光滑继续醒20分钟这样和面包出来的饺子不容易破皮第2步新鲜鲅鱼一条约1000克左右。

做法1鲅鱼去除内脏洗净2粉条提前泡水3葱姜蒜切好备用4鱼身上拍些干面粉5热油锅，放入鲅鱼煎至金黄6待一面煎至定形后再翻面煎至金黄7放入葱姜蒜爆香8放入大料和香叶爆香9放入花椒粉。

1把鲅鱼洗干净，三个西红柿切成片，锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的2鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香3鱼盛出来，锅里少添点。

1鲅鱼清理干净，切下500g鱼肉部分，其他内脏鱼头鱼尾鱼骨等部位剔除不要，鱼肉碾碎，用刀背剁成泥状2取200g五花肉，切成较碎的肉丁，和鲅鱼肉混合在一起3将细葱花十三香料酒香油盐花生油。

2鲅鱼馄饨 1材料鲅鱼猪肉韭菜末馄饨皮姜碎盐香油生抽花椒料酒葱油水虾皮紫菜香菜蒜苗香油味精生抽醋辣椒油2鲅鱼用刀从尾部贴近脊骨向头部推去，靠近鱼鳍处竖切开。

鲅鱼是中国北方比较普遍的一种海水鱼，肉质鲜美可口，是北方沿海居民经常食用的家常食材在青岛，多年来都流传着“鲅鱼跳丈人笑”的说法每年五一前后，鲅鱼集中上市，青岛本地的女婿都要去市场选几尾好看的鲅鱼，拎着去。

4把面团揪成剂子，擀皮包馅5平底锅涂抹少许油，大火，依次把饺子摆放整齐，盖盖然后倒入1碗水淀粉，待水干即可四鲅鱼的做法熏鲅鱼 主料鲅鱼 辅料八角葱段姜片酱油用量必须能没过主料料酒。

在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉 热锅凉油放鱼段煎至两面金黄 放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟 放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可 汤汁可以不要收干 这么做出来的很好吃 熏鲅鱼 用料。

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中医学认为，西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津健胃消食清热解毒等功效二鲅鱼大锅贴 主料鲜大鲅鱼1条200克以上辅料猪肥肉馅200克饺子面粉制皮韭菜末调料盐鸡精胡椒粉葱油水各适量。

一西红柿炖鲅鱼 用料去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条约750克，葱段姜片花椒油料酒盐味精高汤胡椒粉香油各适量 做法 1西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏鳃，洗净，斜刀切厚块 2滑勺内加花椒。

锅内放清水和花椒，制成花椒水鲅鱼去内脏后洗净，用刀刮下鱼肉将鲅鱼肉和猪肉中倒入盆中，放入盐和晾凉的花椒水韭菜切成碎末，倒入食用油将鱼肉，猪肉，韭菜混合把做好的面团做成饺子皮，再将准备好的馅料放入。