1准备用料辣椒5000ml油1000g盐500g白糖350g味精25g甜面酱1000g #1602准备新鲜红辣椒洗净 #1603晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间 #1604辣椒从中间一剖亮开，去籽；2辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好 然后将辣椒和蒜分别剁碎3打碎到自己觉得满意的程度就行了4将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐5加高度酒 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就。

6然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的。

熬制新鲜辣椒怎么做

做辣椒酱的注意事项先将辣椒清洗后晒干，然后再去掉辣椒蒂，防止辣椒内部进水准备材料青辣椒 260克，红辣椒 260克，蒜头 1斤，干豆豉 200克，盐 50克，菜籽油 150克1第一步将准备好的青红辣椒洗净晾干，注意。

第一种鲜椒辣酱原料青椒红椒生姜蒜番茄酱 调料盐糖白酒醋 第一步姜和蒜都切成碎末，青椒和红椒分别剁成碎末备用 第二步平底锅上火加入适量油烧热，然后加入姜末蒜末煸香，接着将红椒末。

制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

用油熬制的鲜辣椒酱炸多久

把辣椒面里面的水份给敖干，加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去这个必须多熬一会，把辣椒里面的水份熬干的时候就可以关火出锅了 好了，辣椒酱就做好了，做出来香辣味十足，闻着都流口水。