1辣椒切末，平菇切丁或切细条，面粉加水搅成糊2炒锅下油烧到七成热时，下葱花和辣椒末炒香，下平菇炒香3加生抽和老抽，倒入面糊用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀4出锅后加香油搅匀即成。1将辣椒面放到一个不怕烫的容器里，加入少许盐和五香粉没有可以不加，这个随自己口味2烧一锅油，放入适量的花椒目的是增香和辣椒面，小火慢炸，要不停搅拌，防止辣椒糊了3炸到辣...