1、7辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖盐可以多方一些，咸一些易于长时间保存8翻炒两分钟左右，倒入白酒继续翻炒45分钟，起锅9凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里置于阴凉处，易于长期保存。

2、1红辣椒洗净控干水分，用刀把辣椒切碎2干黄豆用水泡软，放入锅中煮熟3花生米放入微波炉内高火打3分钟，稍凉后去皮，剁碎4猪肉切成小粒，葱姜分别切成末5热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅，放入猪肉，放。

3、洗净鸭头鸭掌鸭脖鸭翅，冷水入锅，撇沫 热锅，放油，将葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒一起炒出香味来后就关火 把料放入撇完沫并洗净好的各种鸭的锅中，倒入料酒，生抽，老抽，盐，糖，味精，水没过鸭。

4、辣椒酱的做法首先我们要准备好干辣椒，然后把干辣椒放在锅里煮一会儿，大约两分钟左右就可以捞出来了然后把花椒，麻椒，小茴香，孜然粒，和干辣椒一起放在锅里炒，直到将水分炒干，然后再捞出来，压成辣椒粉就可以了。

5、黄豆辣酱食材红辣椒8斤，2斤黄豆，姜4两，食用盐400克，味精200克，白糖200克，香油500克，200克50度以上的白酒秘制方法1准备8斤红辣椒用清水清洗干净，然后放在板子上晾干辣椒表面的水分2辣椒晾干。

6、自制辣椒酱豆的做法 干黄豆泡一夜后煮熟 红辣椒切碎备用 锅内放油，花椒，八角，葱姜下锅炸出香味捞出，油留在锅中备用切碎的红辣椒倒入锅中，翻炒均匀后加适量盐，可先放少许，最后根据个人口味调味继续翻炒 翻炒。

7、辣椒酱豆的做法 选用新鲜红辣椒，肉质要稍微厚点的清洗干净，择去蒂部把辣椒切碎和姜块切碎成末锅里放入花生油，烧热后倒入适量花椒和八角炸香后捞出倒入辣椒翻炒翻炒均匀后加入盐和姜末，继续翻炒30分钟后。

8、做法1豆豉洗净沥干备用2腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎3再加入豆豉一起打碎4将打匀的辣椒碎粒倒出备用5热锅，倒入沙拉油与香油烧热6倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散7加入调味料B调味8。

9、1取个大盆，除了味素，加入所有的食材 2搅拌均匀 3炒锅加入油烧开 4慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒 5炒制过程会崩油的。

10、7 用油炒过的辣椒脆脆的，分次放入捣碎，过程也算是个小力气活 可能有朋友会想问，为什么不放料理机里打碎呢答传统的做法才是最好的其次，担心料理杯打碎会有辣味残留 8 捣碎好的样子传统的方法，捣。

11、随着熬制的时间的延长，里面的水分会逐渐的减少，这时候再放入甜面酱，放入甜面酱以后，熬制的时候一定要快速的翻炒，因为容易出现粘锅的情况，再熬制十分钟左右，能够熬制出红油，再加少许的味精，这样辣椒酱家常做法就做好。

12、炒辣椒酱的做法如下主料辣椒5斤配料甜面酱1斤白糖05斤白醋05后精盐07斤味精02斤蒜适量，油适量1红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎2大蒜剥皮后用。

13、6接着往锅中放入用油泼好的干辣椒，继续大火炒，要不停的翻动，以免糊锅7 牛肉已经78成熟时放入适量白糖盐鸡精，搅拌均匀8为了使酱不至于太干，最后可以适量加入一些开水，搅匀后即可以盛出。

14、炒辣椒酱的做法 1辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分 2在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块 3把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎 4将所有打碎的辣椒倒进大锅里 5加上盐，花椒粉。

15、第二步炒制辣椒酱起锅烧油，油稍微多些大概比例为5斤辣椒斤油，油多可以阻隔辣椒和空气接触，被油封住的辣椒酱便于长久保存如果不想辣椒酱太腻，也可以少放一些油温5成热，放入蒜末炒香反复将蒜。

16、3小米椒洗净，搅碎4红辣椒同样搅碎5原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热6油热之后，将搅碎的大蒜姜辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐7中火翻炒至水份吸收变粘稠8炒好的辣椒酱放入。

17、自制炒辣椒酱的食材大蒜瓣朝天椒花椒精盐糖各适量自制炒辣椒酱的做法1红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟凉后，用刀细细剁碎大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为辣椒蒜蓉=212锅里加油，油热。