方法1先把干辣椒挑干净花生米也需要挑下，把不好的捡出2锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少3把花生米在里面炸下，捞出然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒；1掌握好干辣椒入锅时的油温在干辣椒入锅时，油温一般控制在五六成热就行了，最高只能是七成热，不能再高了，否则就容易炒糊，颜色发黑在炒制干辣椒的过程中，还要保持小火，绝不能使...