1准备新鲜红辣椒洗净2晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间3辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头将所有辣椒放在。

辣椒酱的做法 1准备好洗净沥干的食材和料理机 2先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头 3合上料理机的盖子并锁住固定好 4左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出 5将红辣椒切大块 6放入料理杯。

不放油的辣椒酱的做法 1第一步 我们先准备材料，新鲜的红辣椒大蒜洋葱食盐白糖豆瓣酱高度白酒和干净玻璃罐 2第二步 我们将红辣椒洗干净后晾干 3第三步 我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右。

云南傣家火烧辣椒酱的做法是 材料 5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两 注红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 做法 步骤一辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水我就。

做法步骤 1准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分2先将盐用小火炒一下，备用3红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分4红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好5蒜头和仔姜也打成颗粒状6。

自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎。

1锅中倒入油，加入小洋葱和泡椒，煸炒香后取出备用2将太阳花籽炒香后，一起剁碎，与小洋葱和泡椒混合在一起3加入盐白糖和生姜，拌匀4撒上花生碎即可此外，辣椒酱在调味时也可以灵活发挥，可按个人口味。

做辣椒酱的方法原材料青红椒葱姜蒜白糖食盐高度白酒八角桂皮香叶花椒洋葱第一步准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小。