6然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的。

2大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥3小米椒洗净，搅碎4红辣椒同样搅碎5原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热6油热之后，将搅碎的大蒜姜辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐。

加上食盐白糖味精黄豆酱和米醋搅拌均匀3要准备一个无水无油的罐子，把搅拌好的辣椒酱放进去，也可以直接吃，也可以密封保存2个月，这样辣椒酱会更加的入味，无论储存时间长短，做出来的辣椒酱依然脆爽下饭。

辣椒酱和剁椒都是用密闭的坛子装好，用保鲜膜扎口，坛沿上可以加入水，可以更好的密封如果做豆瓣酱，这里就有点不一样把淘好晾干的霉豆瓣一起放入坛子，加入桂皮紫苏，加入剁好的辣椒姜蒜和花椒盐，放入凉开水没过所有的。

火锅里的辣椒加是可以加白糖的，加班白糖会更加的好吃，我比较推荐的一个吃法，希望我的回答对你有帮助。

腌辣椒酱的做法如下第一步首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏第二步然后我们再切点姜蒜末，一斤的。

答案是肯定的在炒锅中加入220克食用油，加入切碎的生姜和大蒜，用小火煮，直到出香然后加入切碎的辣椒，再煮半个小时左右，直到辣椒颜色鲜艳，呈半透明状不断用铲子翻动，防止粘在锅底在爱吃辣的人眼中，辣椒酱。

辣椒酱可以称得上是很好的佐料了，因为在很多美食的烹煮过程当中，都会使用到辣椒酱它可以帮助我们增强食物的口感以及味道，而且超市里面的辣椒酱种类其实各种各样，口感也不一样，那么大家有关注了解过比较家常美味的辣椒酱。

为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多醋太早放了，酸味易消散最后才加酱油如果喜欢也可在最后环节加入一些味精6，豆瓣辣椒酱 一生瓣水烫法先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐然后在桶口。

5平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱主要功效 1解热镇痛辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 2预防癌变辣椒的有效成分辣椒。

在农村学做秘制辣椒酱加入芝麻，大蒜，碎花生米这几样东西做出来的辣椒酱又好吃又香。

水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美各个地区都有不同的地方风味辣椒酱一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香不加油，碾成粉末，用刀切也可越碎越好，花椒沫，蒜。

制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

搅拌均匀，如下图所示六再放入准备好的食盐和白糖，一定要搅拌均匀，如下图所示七倒入干净的容器中，最后再倒入适量香油，如下图所示八封住瓶口，拧上盖子，放至阴凉处，这样蒜蓉辣椒酱就已经做好了。

第四步在锅里倒上油，放上八角桂皮香叶花椒炒出香味，再把香料捞出来，再加上洋葱姜片葱段和香菜炸出香味捞出来，把热油分2次倒在辣椒碎碗中搅拌均匀，等到辣椒酱放凉装在玻璃瓶中，然后放在阴凉通风的地方。

经测试，黄辣椒的辣度达十五万辣度单位，别称辣椒王且各种营养成份含量大大超过其他辣椒，特别是人体必需的磷钙铁，各种氨基酸含量尤为丰富，蛋白质纤维素含量亦较高黄灯笼辣椒酱除可帮助消化增进食欲外，并有壮胃。

1蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水分2红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分3红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中4往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀5用勺子将拌好食盐的辣椒。